Beschrijving

• • De ultieme smaakbom: Merg geeft een diepe, gelaagde en romige rundersmaak die je met geen enkel bouillonblokje bereikt.
  • Grasgevoerd Hereford: De pure kwaliteit van onze runderen proef je direct terug in de kracht van je bouillon.
  • Rijk aan voedingsstoffen: Natuurlijke bron van collageen, gezonde vetten en mineralen.
  • Per 2 stuks verpakt: De ideale dosering voor een flinke pan soep of om extra kracht mee te geven aan je stoofschotels.

1. 1. Roosteren (De Pro-Tip): Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de 2 mergbeenderen op een bakplaat en rooster ze circa 15 tot 20 minuten tot het merg begint te sissen en goudbruin kleurt. Dit karamelliseert de eiwitten en geeft een waanzinnig diepe smaak.
   2. In de soeppan: Haal de beenderen van de bakplaat en doe ze direct in de soeppan. Giet ook het vrijgekomen vet van de bakplaat in de pan (dit is vloeibaar goud!).
   3. Zachtjes trekken: Voeg koud water, soepvlees en groenten toe. Breng tegen de kook aan en laat het geheel op het allerlaagste vuur (met vlamverdeler) minimaal 4 tot 6 uur heel zachtjes trekken.
   4. Extra tip: Je kunt de geroosterde mergbeenderen ook zo serveren! Lepel het warme, romige merg uit het bot en smeer het met wat grof zeezout op een knapperig stukje toast. Een absolute delicatesse!