Direct bestellen

Vlees bestellen

Bestelling plaatsen

Tomahawk Steak

Tomahawk Steak

Onze Tomahawk steak is een absolute blikvanger op de barbecue of in de pan. Dit stoere stuk rundvlees van circa 1 kilo is in feite een côte de boeuf, maar dan mét het extra lange, schoongemaakte ribbot. Dit imposante bot ziet er niet alleen spectaculair uit, maar zorgt er tijdens het garen ook voor dat alle vleessappen en de intense, volle smaak perfect behouden blijven. Door de prachtige vetmarmering is het vlees extreem sappig en botermals.

Gewicht: Circa 1000 gram (1 kg).

Verpakking: Per stuk vacuüm verpakt voor behoud van versheid.

€ 35,00

Beschrijving

Tomahawk Steak (ca. 1000 gram)
De tomahawk steak is de absolute showstopper voor elke barbecue en een droom voor de vleesliefhebber. Dit indrukwekkende stuk vlees is in feite een côte de boeuf, maar dan inclusief het volledig intact gelaten, extra lange ribbeen. Dit geeft de steak zijn iconische uiterlijk van een indianenbijl. Omdat het vlees van de rib komt, bevat het een prachtige ‘vetaog’ (ribeye-structuur) en de superieure vetmarmering van het Hereford rund. Dit smelt tijdens de bereiding volledig weg, wat zorgt voor een ongeëvenaarde sappigheid en een intense, volle rundersmaak.
Deze Hereford tomahawk is een stoer, dik gesneden stuk vlees van circa 1 kilo. Hét perfecte pronkstuk voor een avondje ‘luxe barbecueën’ met vrienden of familie.

Waarom kiezen voor onze Hereford tomahawk steak?

  • De ultieme BBQ-ervaring: Een visueel meesterwerk met het lange bot dat zorgt voor een waanzinnige presentatie.
  • Grasgevoerd Hereford: De rijke marmering en vetbedekking garanderen een intens sappig resultaat.
  • Maximale smaak: Het stoere ribbeen geleidt de warmte en geeft tijdens het garen extra diepe smaak af aan het vlees.
  • Perfect om te delen: Met circa 1000 gram de ideale steak om samen te trancheren en te delen (for sharing).

Bereidingstip: De ‘Caveman’ of Reverse Sear methode
Een tomahawk van 1 kilo vraagt om een indirecte bereiding op de barbecue (met deksel) om te voorkomen dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog rauw is.

  1. Voorbereiding: Haal het vlees minstens 1 tot 1,5 uur van tevoren uit de koelkast. Bestrooi royaal met grof zeezout.
  2. Indirect garen: Breng de barbecue naar een temperatuur van 110°C tot 120°C. Leg de tomahawk op het indirecte deel (weg van de kolen) en gaar rustig tot een kerntemperatuur van 48°C.
  3. Rusten: Haal de steak van de grill en laat hem 10 tot 15 minuten rusten onder losjes gevouwen aluminiumfolie. De vleessappen verdelen zich nu weer.
  4. Het vuur erin: Breng de barbecue naar een loeihete temperatuur (250°C+). Griff de tomahawk nog 1 à 2 minuten per kant direct boven de kolen voor die perfecte, knapperige grill-korst.
  5. Serveren: Snijd het vlees langs het bot los, snijd het in mooie, schuine plakken en maak af met wat versgemalen zwarte peper.

Aanvullende informatie

Gewicht 1 kg

Gerelateerde producten

Meest gestelde vragen

Staat uw vraag er niet tussen? Neem even contact op met ons en we helpen u zo snel mogelijk.

Ja, bij ons kun je naast contant betalen ook pinnen.

Al ons vlees is diepgevroren en vacuümverpakt. 

Als u een bestelling geplaatst heeft kunt u het vlees op woensdag tussen 18:30 en 19:00 uur of zaterdag tussen 11:00 en 12:00 uur ophalen op ons afhaaladres Ooijensweg 5 in Blitterswijck.

Wij hebben geen bezorgservice.  U kunt het vlees zelf ophalen.

Home

Adres

Direct bestellen