Direct bestellen

Vlees bestellen

Bestelling plaatsen

Kogelbiefstuk

Kogelbiefstuk

Onze kogelbiefstukken zijn de perfecte keuze voor wie houdt van een heerlijk mals en mager stukje rundvlees. Dit kwaliteitsvlees wordt gesneden uit de kogel, een spier die zich dicht bij de bovenbil van het rund bevindt. Omdat deze spier heel fijn van draad is, is de kogelbiefstuk beduidend malser dan de gewone biefstuk. Het is een botermals, vetarm biefstukje met een pure en volle rundvleessmaak.

Inhoud: 300 gram

Verpakt per 2 stuks op ca. 300 gram

 

€ 10,50

Beschrijving

Kogelbiefstuk (2 stuks – ca. 300 gram)

Voor wie houdt van een biefstuk die écht smelt op de tong, is de kogelbiefstuk de absolute favoriet. Dit premium vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil of de spiering. Omdat deze spier heel fijn van draad is, is de kogelbiefstuk veruit het malsere broertje van de gewone biefstuk. Dankzij het natuurlijke, grasgevoerde leven van onze Hereford runderen heeft het vlees een prachtige dieprode kleur en een sublieme, boterachtige smaak. Een pure, magere luxe specialiteit voor de echte fijnproever. Deze verpakking bevat 2 kogelbiefstukken met een gezamenlijk gewicht van circa 300 gram (ca. 150 gram per stuk). Perfect geportioneerd voor een romantisch of luxe diner voor twee personen.

Waarom kiezen voor onze Hereford kogelbiefstuk?

    • Ongekend mals: Gesneden uit de meest malse, fijndradige biefstukdelen van het Hereford rund.
    • Mager en puur: Vrijwel vetvrij en boordevol hoogwaardige eiwitten en ijzer.
    • Super snel klaar: Binnen een paar minuten zet je een restaurantwaardig biefstukje op tafel.
    • Handig vacuüm verpakt: Per 2 stuks verpakt, direct klaar voor gebruik of voor in de vriezer.

Bereidingstip: Kort en krachtig bakken

Een kogelbiefstuk is op zijn allerbest als hij rare tot medium-rare (rosé) wordt geserveerd. Bak hem absoluut niet te lang door, want dan verliest het vlees zijn legendarische malsheid.

    1. Kamertemperatuur: Haal de kogelbiefstukken minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dit voorkomt dat het vlees taai wordt door de temperatuurschok.
    2. Kruiden: Dep het vlees goed droog met keukenpapier. Bestrooi vlak voor de pan in gaat met wat zout en peper.
    3. Loeihete pan: Verhit een flinke klont roomboter met een scheutje olie in een koekenpan op hoog vuur tot de boter stopt met bruisen en goudbruin kleurt.
    4. Flitsend bakken: Bak de kogelbiefstukken 1 tot maximaal 2 minuten per kant. Beweeg het vlees rustig door de pan zodat het gelijkmatig bruint.
    5. Rusten (Cruciaal!): Haal de biefstukken uit de pan en laat ze 5 minuten rusten op een warm bord onder een losjes gevouwen stukje aluminiumfolie. De vleessappen verdelen zich nu weer, waardoor de biefstuk heerlijk sappig blijft bij het aansnijden.

Aanvullende informatie

Gewicht 0,3 kg

Gerelateerde producten

Meest gestelde vragen

Staat uw vraag er niet tussen? Neem even contact op met ons en we helpen u zo snel mogelijk.

Ja, bij ons kun je naast contant betalen ook pinnen.

Al ons vlees is diepgevroren en vacuümverpakt. 

Als u een bestelling geplaatst heeft kunt u het vlees op woensdag tussen 18:30 en 19:00 uur of zaterdag tussen 11:00 en 12:00 uur ophalen op ons afhaaladres Ooijensweg 5 in Blitterswijck.

Wij hebben geen bezorgservice.  U kunt het vlees zelf ophalen.

Home

Adres

Direct bestellen